酶生產(chǎn)流程中的關鍵測量：
酶產(chǎn)生于發(fā)酵這一生物工藝流程。發(fā)酵過程中的精確監(jiān)測至關重要，首先要做的就是測量發(fā)酵液的pH值、溫度、氧氣溶解量和二氧化碳濃度。在廢氣中測量氧氣和二氧化碳的濃度。氣體溫度通常為25°C-30°C，相對濕度約為100%。由于人們需要用氨來控制發(fā)酵液的pH值，廢氣中也可能含有氨。
通過持續(xù)監(jiān)測CO2掌握工藝流程：
此外，還要測量吹入發(fā)酵罐的新鮮空氣的濕度。環(huán)境如此苛刻，需要可靠的測量儀表。監(jiān)測酶生產(chǎn)流程中的CO2濃度，以獲得該流程狀態(tài)。CO2濃度是霉菌或細菌新陳代謝活動的指標，將用于控制在生產(chǎn)流程中補充營養(yǎng)的節(jié)奏。
濃度是否恰當取決于微生物菌株和發(fā)酵工藝流程本身，因此，人們需要積累經(jīng)驗才能掌握補充營養(yǎng)的時機。要保持發(fā)酵過程順利進行，就必須確保向生物反應器罐提供足夠的新鮮空氣。通常，廢氣是在輔助線路測量，這樣可以去除廢氣中的泡沫或多余水汽等干擾因素。
酶生產(chǎn)流程中的二氧化碳濃度通常為0-5%，而在特殊情況下，經(jīng)過測量，濃度甚至高達10%。
在霉菌發(fā)生反應的發(fā)酵過程中，二氧化碳濃度通常約為1%或2%。廢氣中的氧氣濃度也取決于新陳代謝。通常，在新陳代謝中消耗的O2和這一過程中產(chǎn)生的CO2一樣多。CO2的釋放量與O2的消耗量之比為呼吸商(RQ)。
針對濕度和二氧化碳濃度的可靠測量能夠精簡發(fā)酵工藝流程：
使用維薩拉濕度儀表可以對吹入生物反應器的新鮮空氣的濕度進行可靠測量。
可以使用維薩拉CARBOCAP®二氧化碳探頭GMP251監(jiān)測二氧化碳濃度。
維薩拉儀表準確可靠，無需過多的維護，有助于大大縮短發(fā)酵過程中的停機時間。
二氧化碳探頭GMP251：用于生命科學培養(yǎng)箱、冷庫設施和要求苛刻的應用中的百分比級別二氧化碳測量
維薩拉二氧化碳探頭GMP251是一款智能、獨立的百分比級別探頭，用于測量生命科學培養(yǎng)箱、冷庫設施。果蔬運輸和要求苛刻的應用中的CO2，以上領域均需要穩(wěn)定和精確的測量百分比級別的CO2。工作溫度范圍為-40到60℃，并且測量范圍為0到20%的CO2。
GMP251基于維薩拉第二代技術，性能穩(wěn)定，它使用一種紅外光源來代替?zhèn)鹘y(tǒng)的白熾燈泡光源，這延長了GMP251的使用壽命。它具有CO2測量的全溫度和壓力補償——用于補償?shù)募蓽囟葴y量。給傳感器探頭加熱防止冷凝。通過RS485的數(shù)字輸出，Modbus與維薩拉工業(yè)協(xié)議。產(chǎn)品中均配有校準證書。
